Accueil / À propos
Une histoire de famille, de patience et de passion pour l'escargot
Depuis 2025
CaraCool est née d'une idée simple : remettre du temps et du soin dans ce que nous mangeons. Sur un petit bout de campagne, nous avons choisi de tout reprendre depuis le début, en apprenant l'héliciculture auprès d'éleveurs passionnés et en bâtissant nos premiers parcs de nos propres mains.
Pas d'investisseurs, pas de raccourcis : juste une famille qui croit qu'un escargot bien élevé, en plein air et sans précipitation, a un goût et une histoire que l'on ne retrouve pas ailleurs. Aujourd'hui, chaque produit qui sort de notre atelier porte encore cette intention de départ.
2025
Année de création
100%
Fait main, sans sous-traitance
0
Intermédiaire jusqu'à votre assiette
1
Ferme, une seule passion
Les principes qui guident chacune de nos décisions
Des produits issus de nos propres parcs, sans artifice ni promesse exagérée : ce que vous goûtez, c'est ce que nous élevons.
Notre ferme est ouverte aux visites : nous n'avons rien à cacher de nos méthodes d'élevage et de transformation.
Bien-être animal, biodiversité préservée et abattage éthique : chaque choix tient compte de l'animal et de son environnement.
Circuit court, vente directe et lien de confiance avec nos clients : nous préférons le contact humain aux grands réseaux de distribution.
Une petite équipe, mais beaucoup de cœur à l'ouvrage
Fondateurs
À l'origine du projet : deux passionnés qui ont quitté leurs métiers pour se consacrer à l'élevage et faire vivre la ferme au quotidien.
Héliciculture
Elle veille chaque jour sur les parcs, de la nurserie à la cueillette, avec une attention de tous les instants pour le cheptel.
Atelier & transformation
Elle transforme nos escargots en recettes artisanales dans notre atelier, dans les heures qui suivent la cueillette.
Visites
Elle vous transmet et vous explique cette passion qui nous anime tous les jours.
Nous ne cherchons pas à produire plus vite,
mais à produire mieux. Chaque escargot qui
sort de notre ferme porte le temps qu'on lui a donné.
Venez visiter la ferme, poser vos questions et découvrir en personne ce qui fait la différence CaraCool.
